【汕頭尚佳月嫂】營(yíng)養(yǎng)適量 月子吃雞蛋正確方式

　　早在我們的父輩起，新媽媽們坐月子就是除了吃雞蛋還是吃雞蛋，每天一二十個(gè)的雞蛋量著實(shí)嚇?biāo)廊?。他們?dāng)時(shí)信奉的是雞蛋營(yíng)養(yǎng)高，月子里多吃雞蛋很補(bǔ)身體，對(duì)產(chǎn)婦身體恢復(fù)好，但事實(shí)真的是這樣子嗎？

一、剛生產(chǎn)完，并不適合吃太多雞蛋 （汕頭月嫂）

　　·剛生產(chǎn)完消化功能還沒完全恢復(fù)

　　但作為新時(shí)代的媽媽，如何科學(xué)飲食，吃得健康是必修課。產(chǎn)婦剛生完寶寶身體各方面還沒恢復(fù)，吃太多雞蛋很容易造成消化不良，不僅影響產(chǎn)婦身體健康還影響母乳質(zhì)量，造成寶寶跟著脹肚子，所以產(chǎn)婦不能吃太多雞蛋，每天最多最多4個(gè)。

　　另外，月子餐別那么單調(diào)，建議合理搭配一些營(yíng)養(yǎng)健康的清淡食物來吃，對(duì)產(chǎn)婦身體恢復(fù)才更有利。

　　·蛋黃膽固醇含量太高

　　即便是產(chǎn)婦消化功能恢復(fù)得不錯(cuò)，如果每天大量進(jìn)食雞蛋的話，那么高的膽固醇被產(chǎn)婦攝入，是很容易造成心腦血管疾病的，反而害了產(chǎn)婦。

　　所以千萬不要按傳統(tǒng)的坐月子方法每天除了雞蛋還是雞蛋。為了產(chǎn)婦的健康，月子食物一定要營(yíng)養(yǎng)均衡才好。

二、新媽坐月子，吃雞蛋有講究 （汕頭月嫂）

　　新媽剛生產(chǎn)完身體非常虛弱，日常飲食處處都得小心，必須講究起來。月子吃雞蛋，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，當(dāng)然是極好的。但你得會(huì)吃，坐月子吃雞蛋的這些講究，你都知道嗎？

　　·一天千萬別吃太多 （汕頭月嫂）

　　過猶不及的道理相信大家都懂，若是產(chǎn)婦每天吃太多雞蛋，不僅難以吸收蛋白質(zhì)，還影響其他營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，可能引起消化不良，甚至引起“蛋白質(zhì)中毒綜合征”，對(duì)身體并不好。醫(yī)生建議，產(chǎn)婦1天吃1—2個(gè)即可，不宜多吃，1天最好別超過4個(gè)。

　　·產(chǎn)后別馬上就吃 （汕頭月嫂）

　　經(jīng)歷分娩之后，產(chǎn)婦體能消耗很大，流了不少汗，此時(shí)體內(nèi)津液不足需補(bǔ)充，消化能力不佳。若是產(chǎn)后馬上吃雞蛋，往往很難消化吸收其中富含的營(yíng)養(yǎng)，會(huì)使腸胃負(fù)擔(dān)加重，正確的做法是先吃流質(zhì)或半流質(zhì)的食物。

　　·要知道怎么吃最營(yíng)養(yǎng) （汕頭月嫂）

　　生雞蛋不可以吃，它難消化，易受細(xì)菌感染，有損健康；油炸雞蛋最好不要吃，因?yàn)楦邷貢?huì)使蛋白質(zhì)變質(zhì)；煮嫩雞蛋、蒸蛋羹、蛋花湯是不錯(cuò)的食用方法，既能殺死細(xì)菌，又能使蛋白適當(dāng)受熱變軟，易與胃液混合，有助于消化，是脾胃虛弱的產(chǎn)后媽媽的補(bǔ)益佳品。

三、聰明媽媽告訴你產(chǎn)后花樣吃雞蛋 （汕頭月嫂）

　　聰明媽媽月子吃雞蛋花樣如下，保準(zhǔn)讓你吃得營(yíng)養(yǎng)又吃得健康美味。

　　吃法1：煮雞蛋 （汕頭月嫂）

　　關(guān)鍵在于掌握時(shí)間，一般8-10分鐘為宜。煮的太生或太熟，都不利于蛋白質(zhì)的吸收。雞蛋煮得過老，會(huì)使蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)緊密而不易消化，吃了這樣的雞蛋，會(huì)使媽媽脾胃不適，產(chǎn)生打嗝、煩躁不安的情況;

　　煮雞蛋時(shí)，將雞蛋與冷水一同入鍋，用中火煮沸后，轉(zhuǎn)入小火再煮約3分鐘，關(guān)火后5分鐘再撈出，這樣煮出的雞蛋口感和營(yíng)養(yǎng)最佳。

　　吃法2：蒸蛋羹 （汕頭月嫂）

　　雞蛋羹是否能蒸好，主要取決于是否攪拌得好。攪拌時(shí)，應(yīng)使空氣均勻進(jìn)入，且時(shí)間不能過長(zhǎng)。氣溫在20℃以下，時(shí)間為5分鐘;氣溫在20℃以上，時(shí)間應(yīng)該再短些。攪勻后放入油鹽，略攪后再放入蒸鍋，蒸出雞蛋會(huì)松軟滑嫩。

　　吃法3：蛋花湯 （汕頭月嫂）

　　在湯滾之際加入幾滴醋，蛋汁入水就成漂亮的蛋花了。

　　吃法4：攤雞蛋 （汕頭月嫂）

　　忌用大火。因?yàn)闇囟冗^高，雞蛋中的蛋白質(zhì)會(huì)破壞分解，尤其顏色深，炸得焦脆的雞蛋，營(yíng)養(yǎng)損失更厲害。但火太小也不行，時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)，水分會(huì)丟失掉。攤雞蛋最好用中火。

　　吃法5：炒雞蛋 （汕頭月嫂）

　　炒雞蛋忌放味精。因?yàn)殡u蛋中本身含有谷氨酸和氯化鈉，加溫后這兩種物質(zhì)會(huì)生成新的物質(zhì)，即谷氨酸鈉，它為味精的主要成分。這樣雞蛋本身的鮮味就會(huì)被掩蓋。

　　PS.月子餐我們還是有別的很多選擇的。記住，坐月子時(shí)雖然要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但無需大補(bǔ)，做到清淡、營(yíng)養(yǎng)均衡就好了。